{"id":3010,"date":"2020-02-19T15:43:51","date_gmt":"2020-02-19T14:43:51","guid":{"rendered":"https:\/\/re-preprod-entreprendre.fr\/rhone\/?p=3010"},"modified":"2022-04-13T10:53:51","modified_gmt":"2022-04-13T08:53:51","slug":"dvore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.reseau-entreprendre.org\/rhone\/2020\/02\/19\/dvore\/","title":{"rendered":"Richard BARONE et Colin SABOUL"},"content":{"rendered":"

Rencontre avec Richard Barone et Colin Saboul,<\/strong> fondateurs de DVORE<\/strong><\/span><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Dvore<\/a> est une solution Saas de pilotage d\u00e9cisionnel\u00a0& management op\u00e9rationnel pour les r\u00e9seaux de restaurants.<\/p>\n

Avec la digitalisation du secteur, les restaurants g\u00e9n\u00e8rent de plus en plus de donn\u00e9es. Gr\u00e2ce \u00e0 une approche verticalis\u00e9e, Dvore d\u00e9mocratise l’acc\u00e8s \u00e0 de puissants outils de Business Intelligence aux PME de la restauration.<\/p>\n

La solution Dvore assure le traitement et la valorisation de l’ensemble de ces datas pour g\u00e9n\u00e9rer plus de performances.<\/p>\n

\u00a0Quel est votre parcours ?<\/i><\/span><\/span><\/p>\n

Richard :<\/em><\/span> Apr\u00e8s un master en Hospitality Management, j’ai ouvert un restaurant de sp\u00e9cialit\u00e9s sardes sur Bordeaux. Suite \u00e0 cette premi\u00e8re exp\u00e9rience entrepreneuriale, J’ai commercialis\u00e9 pendant plus de 10 ans un syst\u00e8me d’encaissement et de gestion de stock pour les restaurateurs : “mes clients n’arrivaient pas \u00e0 exploiter les donn\u00e9es fournies par mon POS. Ils n’arrivaient pas \u00e0 communiquer des objectifs pr\u00e9cis \u00e0 leurs collaborateurs. Je constatais un foss\u00e9 entre les dirigeants et les \u00e9quipes op\u00e9rationnelles”. Constatant la r\u00e9volution digitale qui s\u2019amor\u00e7ait, j’ai senti que c’\u00e9tait le moment id\u00e9al pour d\u00e9velopper Dvore.<\/p>\n

Colin :<\/span> <\/em>Dvore est mon premier projet entrepreneurial. Je suis issu d’une formation universitaire scientifique et informatique bac +5. J’ai travaill\u00e9 les dix derni\u00e8res ann\u00e9es chez un \u00e9diteur de logiciels hospitaliers en tant que d\u00e9veloppeur, expert BI puis manager de l\u2019\u00e9quipe d’experts m\u00e9tier. J’avais auparavant pass\u00e9 quatre ann\u00e9es dans une agence web, en programmation et suivi de projets. Enfin j’ai fait deux ann\u00e9es d’exp\u00e9rience internationale : un an de t\u00e9l\u00e9travail au Kenya et une ann\u00e9e dans le management de projets humanitaires post-urgence de grande envergure au Sud-Soudan dont une exp\u00e9rience de chef de mission.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Comment avez-vous eu l\u2019id\u00e9e de vous lancer dans l\u2019entrepreneuriat et q<\/span><\/em>uel \u00e0 \u00e9t\u00e9 l\u2019\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur ?<\/em><\/p>\n

Richard :<\/em><\/span> La volont\u00e9 d’entreprendre a toujours \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sente. Construire et partager sont de r\u00e9els moteurs. Apr\u00e8s, la vie est une question d’opportunit\u00e9s. Celle d’une \u00e9poque qui voit le secteur de la restauration en pleine mutation, r\u00e9volutionn\u00e9e par l’impact du digital. Et celles de rencontres, Gautier Cassagnau, entrepreneur et fondateur de Geolid, qui a su m\u2019insuffler\u00a0les m\u00e9thodes et la confiance n\u00e9cessaire pour franchir le cap. Et Colin Saboul, CTO et co-fondateur de Dvore, qui a su rendre mes r\u00eaves les plus fous techniquement r\u00e9alisables.<\/p>\n

Colin :<\/span><\/em> Apr\u00e8s diff\u00e9rentes exp\u00e9riences professionnelles enrichissantes et abouties, je cherchais \u00e0 m’impliquer plus fortement dans la construction et la strat\u00e9gie d’un nouveau projet. Ma rencontre avec Richard a \u00e9t\u00e9 l\u2019opportunit\u00e9 que j\u2019attendais pour me lancer dans l\u2019aventure entrepreneuriale. Sa connaissance du secteur de la restauration associ\u00e9e \u00e0 mon expertise dans l’usage des donn\u00e9es nous a permis de proposer une vision innovante sur ce march\u00e9.\u00a0 Le projet Dvore me permet d\u2019utiliser mon exp\u00e9rience et ma cr\u00e9ativit\u00e9 pour imaginer et construire une solution pertinente, mais \u00e9galement pour mettre en place l\u2019organisation humaine et technique ad\u00e9quat.<\/p>\n

Votre vision \u00e0 5 ans :<\/span><\/em><\/p>\n

D\u00e9velopper la [Food Data Culture] !<\/p>\n

Notre ambition est de faire participer toutes les \u00e9quipes, du plongeur \u00e0 la direction g\u00e9n\u00e9rale, \u00e0 la r\u00e9ussite du projet d’entreprise.<\/p>\n

Aujourd’hui, les donn\u00e9es et la performance sont analys\u00e9es p\u00e9riodiquement. Pour les directions, leurs partages sont consid\u00e9r\u00e9s comme un risque et pour les \u00e9quipes op\u00e9rationnelles, elles sont per\u00e7ues comme d\u00e9shumanisantes.<\/p>\n

Nous sommes convaincus, qu’en permettant l\u2019accessibilit\u00e9 des donn\u00e9es aux \u00e9quipes op\u00e9rationnelles, nous modifierons leurs usages au quotidien pour donner du sens au travail de chacun et am\u00e9liorer la performance collective.<\/p>\n

Pourquoi vous faire accompagner par le R\u00e9seau Entreprendre Rh\u00f4ne ?<\/span><\/em><\/p>\n

Le R\u00e9seau Entreprendre, c’est avant tout profiter de 30 ans d’exp\u00e9rience dans l’accompagnement de l’entrepreneuriat. Conscient que la r\u00e9ussite d’un projet d’entreprise est autant dans la pertinence d’un produit r\u00e9pondant \u00e0 une v\u00e9ritable probl\u00e9matique que dans la capacit\u00e9 \u00e0 porter et partager un projet. Le R\u00e9seau Entreprendre, c’est \u00e9galement int\u00e9grer un \u00e9cosyst\u00e8me rassurant pour nos partenaires et clients futurs.<\/p>\n

Une phrase qui te d\u00e9crit :<\/span><\/em><\/p>\n

Richard :<\/span> <\/em>“On gagne plus avec le c\u0153ur, avec la volont\u00e9 qu’avec autre chose” – Rafael Nadal<\/p>\n

Colin :<\/span><\/em> “Le talent permet de gagner des matchs, mais le travail d\u2019\u00e9quipe et l\u2019intelligence permettent de gagner les championnats” – Michael Jordan<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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