Maison Braissand – Boulangerie, Patisserie
Clara et Clémence Braissand, deux sœurs d’une fratrie de trois, sont nées à Méribel et ont grandi avec une baguette sous le bras et les skis aux pieds. Après des études à Lyon et Grenoble, elles ont acquis une riche expérience professionnelle dans diverses entreprises avant de revenir s’installer à Méribel. En tant que troisième génération, elles ont toujours eu l’envie de reprendre et de développer l’entreprise familiale. Leur ambition est de faire perdurer le savoir-faire artisanal et local tout en développant l’activité avec l’ouverture de nouvelles boutiques, la création de nouveaux produits, et la diversification de la gamme de glaces.
Depuis 1950, la Maison Braissand, boulangerie et pâtisserie artisanale, est implantée dans la vallée de Méribel avec trois boutiques, dont une à Courchevel. L’activité est saisonnière, employant jusqu’à 35 salariés en hiver, et la maison livre également les hôtels et restaurants des deux stations.
La Maison Braissand propose une large gamme de produits : pain, viennoiseries, pâtisseries, gâteaux, chocolats et glaces, tous fabriqués localement sur le site de production à l’entrée de Méribel. Cet emplacement stratégique permet de livrer les magasins et clients tout au long de la journée avec une grande flexibilité.
« Famille, local et bonne humeur »
La Maison Braissand souhaite continuer à se développer sur le territoire de Méribel et Courchevel, avec des projets d’expansion vers la vallée des Belleville. L’objectif est d’ouvrir de nouvelles boutiques, de créer de nouveaux produits innovants, et de diversifier la gamme de glaces artisanales pour répondre aux attentes d’une clientèle variée et exigeante.
Découvrez une entreprise où tradition et innovation se rencontrent pour offrir des produits de qualité exceptionnelle, empreints du savoir-faire et de l’héritage familial de la Maison Braissand, désormais guidée par Clara et Clémence Braissand.
