Activité : boulangerie, pâtisserie, salon de thé, restauration rapide
Christian, Brune, parlez-nous du concept des Boulangeries FEUILLETTE
Christian et Brune CHOPPIN de JANVRY : « FEUILLETTE c’est plus qu’une boulangerie. La boutique, accueillante comme une maison de famille, propose une large gamme de gourmandises salées et sucrées : salades, plats chauds, sandwichs, fougasses, tartes aux fruits, Paris-Brest, babas au rhum, macarons, … Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands. Ouverte 7 jours sur 7, la boulangerie devient un incontournable dans la journée de chacun, que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un déjeuner sur le pouce ou un goûter en famille. »
Quelle est la spécificité de ce nouveau point de vente à la Roche-sur-Yon ?
« Nous souhaitions créer un véritable lieu de vie pour les Yonnais dans la zone Acti Sud. En plus du laboratoire pour confectionner nos produits, nous accueillerons nos clients avec une terrasse au RDC et 110 places assises à l’étage dans des salles avec des ambiances différentes, par exemple, l’espace salon avec des fauteuils clubs, une cheminée et une bibliothèque. Enfin, notre point de vente sera très visible et accessible avec un parking de 90 places. »
Pourquoi avoir fait le choix de cette enseigne ?
« Brune, tourangelle d’origine, avait connu en premier les boulangeries de Tours et goûté les produits. Christian, passionné de cuisine, a tout de suite été séduit par le concept et par la qualité des produits. Nous avons rencontré Jean-François Feuillette fin 2022, puis ses équipes lors de notre formation, nous sommes convaincus d’avoir fait le bon choix »
Quels sont vos parcours respectifs ?
« Brune, juriste de formation, a ouvert avec son frère l’Intermarché de Montmartre il y a 4 ans. Elle y a géré le personnel et la partie comptabilité. Christian a une carrière dans des grands groupes internationaux où il a notamment dirigé des réseaux de points de vente mais c’étaient des centres de pneus et d’entretien automobile. Pour nous deux, il était évident que nous serions entrepreneurs dans une région que nous aimons beaucoup. »
Comment avez-vous découvert Réseau Entreprendre Vendée et pourquoi vouloir être accompagnés dans votre projet ?
« Nous connaissions un entrepreneur membre de Réseau Entreprendre et nous souhaitions être accompagnés afin de pouvoir prendre du recul par rapport à notre quotidien très opérationnel. Nous avons rencontré une équipe et des membres accueillants, sympathiques et bienveillants. »
Ville : LA ROCHE-SUR-YON
Prêt d’Honneur : 40 000 €
Accompagnateur Réseau Entreprendre Vendée : Guillaume ZANLORENZI
